Regional, saisonal, nachhaltig und hochwertig: Das alles hat sich Ski amadé auf die kulinarische Fahne geschrieben. Erlesene Initiativen sind das schmackhafte Ergebnis – von den Ski- und Weingenusspartner Skihütten über Genuss-Ski-Routen bis zum Höchsten Bauernmarkt der Alpen. Der Fokus liegt dabei ganz klar auf regionalen Produkten heimischer Produzenten.
Ob urige Hütte oder modernes Bergrestaurant, ofenwarmes Bauernbrot mit Almbutter oder feiner Topfenstrudel mit flaumiger Füllung: An den verschiedenen kulinarischen Stationen wird jeder Einkehrschwung zum einmaligen Erlebnis. Herzliche Gastfreundschaft und ein ausgeprägter Service-Gedanke stehen dabei ganz oben am Speiseplan.
Ski- und Weingenuss
Seit vielen Jahren der geschmackvollste Höhepunkt der Wintersaison: die Ski- und Weingenusswoche von 15. bis 22. März 2025.
Jedes Jahr schnüren 18 Hotels spezielle Kulinarik-Packages und die Skigebiete in den fünf Regionen laden zum kulinarischen Gipfeltreffen rund um das Thema „Skifahren und österreichischen Weingenuss“ ein.
Ausgezeichnete Speisen und österreichische Weine, zusammen mit einer Extraportion Charme, sind das Erfolgsrezept in Ski amadé. Wir bieten unseren Besuchern unzählige Möglichkeiten, sich direkt am Berg von den kulinarischen Qualitäten der fünf Skiregionen zu überzeugen.
Die Initiativen von TASTE Ski amadé sind Feinschmeckern längst ein Begriff, vor allem die 28 zertifizierten Ski- und Weingenusspartner Skihütten. Erlesene Weine und frisch zubereitete, regionale Köstlichkeiten – Feinschmeckerherz, was willst du mehr? Für den kulinarischen Überblick: Stöbern Sie durch den Hüttenguide und die offiziellen Ski amadé Genusspartner-Hotels und Genusspartner-Hütten!
Höchster Bauernmarkt der Alpen
Als Teil der Ski- und Weingenusswoche verspricht der Höchste Bauernmarkt der Alpen herausragende Geschmackserlebnisse. Seit 2015 ziehen Skifahrer in den fünf Regionen in Ski amadé eine Woche im März von einem Marktstand zum nächsten. Ob Käse, Schnaps, Marmeladen oder Tee: Direkt an den Skihütten bieten regionale Bauern und Produzenten ihre Schmankerln aus eigener Herstellung zum Verkosten und Kaufen an – ganz wie auf einem klassischen Bauernmarkt, nur hoch oben in den Bergen.
13 kulinarische Skirouten in den fünf Regionen bieten die Möglichkeit die Skigebiete in Ski amadé und deren regionalen Spezialitäten auf eine einzigartige Weise kennenzulernen. Diese bündeln die besten Insidertipps der Einheimischen zum Thema Genuss und sind weit mehr als die bewährten Hüttenklassiker. Die Tipps können ganz individuell angefahren werden, einzige Voraussetzung: der Skipass – die Eintrittskarte ins winterliche Kulinarik-Glück!
Tipp: Spezielle regionale Genuss-Ski-Routen, deren Gerichte mit Zutaten von Produzenten direkt aus der Region hergestellt werden. Bei manchen Hütten kommen die Zutaten sogar direkt aus der eigenen Herstellung.
Regionale Produkte schmecken besser und sind nachhaltiger als importierte Lebensmittel, die weite Transportwege hinter sich haben. Dieser Philosophie getreu macht sich Ski amadé die natürlichen Gegebenheiten zu nutzen. Wo im Winter Skifahrer ihre Schwünge ziehen, laben sich im Sommer die Kühe an grünen Gräsern und Wildkräutern. Die frische und nährstoffreiche Milch wird zu Käse verarbeitet, welcher wiederum traditionelle Gerichte auf den Hütten veredelt. Ein kulinarischer Kreislauf, der perfekt funktioniert. Vor allem auch, weil die Menschen saisonales und traditionelles Essen aus der Region zu schätzen wissen.
Lokal und regional: Eine vielversprechende Kombination, die überall in Ski amadé das ganze Jahr über gelebt wird.
Skihütten
TASTE Ski amadé – nach diesem Motto erschmecken Sie Österreichs größten Skiverbund in Salzburg und der Steiermark! Freuen Sie sich auf verschiedene schmackhafte Programme, Initiativen und Events sowie auf ausgewählte Partner-Betriebe und Touren. Kulinarischer und sportlicher Genuss werden in Ski amadé zu einer unverwechselbaren Geschmacksvielfalt vereint.
In Österreichs größtem Skiverbund finden sich Gourmets und Fans der Haute Cuisine wieder. Denn in den fünf Regionen von Ski amadé gibt es neben zahlreichen, traditionellen Bergrestaurants & Skihütten auch Gault&Millau & Falstaff zertifizierte Restaurants.
In diesen erlesenen Betrieben erfreuen sich wahre Genießer nicht nur an einer Viefalt exquisiter Gerichte, sondern auch an einer breiten Auswahl ausgezeichneter Weine.
